Čas neúprosně utíká, užívám si podzimních dnů, ale adventní čas tu bude co by dup :) Dva podvečery jsem věnovala loupání ořechů - na vánoční pečení jsem tedy už připravená :) A protože jsem dostala chuť na vánočku, ale na tu je ještě čas , tak jsem se pustila do lehčí a rychlejší varianty - do vánoční tvarohové štoly.
Poprvé jsem ji vyzkoušela před dvěma roky a měla u nás úspěch. Dokonce ji začala péct i moje maminka, která je vynikající pekařka! Mám uloženo několik receptů, ale tento peču nejčastěji...
POSTUP :
- 40 dkg hladké mouky
- 15 dkg rozpuštěné Hery
- 12,5 dkg cukru krupice ( nebo mletý)
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 1 tvaroh ve vaničce (250g)
- 2 celá vejce
- 1 vanilkový cukr
- rozinky, kandované ovoce, nasekané ořechy
Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosejeme, přidáme cukr, vanilkový cukr, rozpuštěný tuk, vejce a nakonec tvaroh. Vše dobře propracujeme. Pokud je těsto řidší, přidávám polohrubou mouku. Do těsta zapracujeme rozinky a další přísady, které máte rádi. Dávka je na jednu velkou nebo dvě malé štoly. Já peču vždy velkou.
Vyválíme placku, z které vytvarujeme štolu...viz foto.
Pečeme na pečícím papíře - 200 st./ 10 minut a potom na 185 st./ 20-25 minut.
Po upečení ihned potřeme rozpuštěným máslem , do kterého dávám trochu rumu :) a hoooodně zasypeme moučkovým cukrem. Cukr s máslem zaschne a vytvoří se krásná cukrová krusta.
Štola je výborná, vláčná a neokorá !
Po večerech nezahálím...zkusila jsem si uháčkovat hvězdičku, mám s ní své plány, tak snad je v brzké době uskutečním!
Zdraví vás
♥ Jana ♥