neděle 18. listopadu 2012

Tvarohová štola

Čas neúprosně utíká, užívám si podzimních dnů, ale adventní čas tu bude co by dup :) Dva podvečery jsem věnovala loupání ořechů - na vánoční pečení jsem tedy už připravená :) A protože jsem dostala chuť na vánočku, ale na tu je ještě čas , tak jsem se pustila do lehčí a rychlejší varianty - do vánoční tvarohové štoly.



Poprvé jsem ji vyzkoušela před dvěma roky a měla u nás úspěch. Dokonce ji začala péct i moje maminka, která je vynikající pekařka! Mám uloženo několik receptů, ale tento peču nejčastěji...

POSTUP :
- 40 dkg hladké mouky
- 15 dkg rozpuštěné Hery
- 12,5 dkg cukru krupice ( nebo mletý)
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 1 tvaroh ve vaničce (250g)
- 2 celá vejce
- 1 vanilkový cukr
- rozinky, kandované ovoce, nasekané ořechy
Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosejeme, přidáme cukr, vanilkový cukr, rozpuštěný tuk, vejce a nakonec tvaroh. Vše dobře propracujeme. Pokud je těsto řidší, přidávám polohrubou mouku. Do těsta zapracujeme rozinky a další přísady, které máte rádi. Dávka je na jednu velkou nebo dvě malé štoly. Já peču vždy velkou.
Vyválíme placku, z které vytvarujeme štolu...viz foto.


Pečeme na pečícím papíře - 200 st./ 10 minut a potom na 185 st./ 20-25 minut.
Po upečení ihned potřeme rozpuštěným máslem , do kterého dávám trochu rumu :) a hoooodně zasypeme moučkovým cukrem. Cukr s máslem zaschne a vytvoří se krásná cukrová krusta.




Štola je výborná, vláčná a neokorá !





Po večerech nezahálím...zkusila  jsem si uháčkovat hvězdičku, mám s ní své plány, tak snad je v brzké době uskutečním!


Zdraví vás

♥ Jana 

úterý 6. listopadu 2012

I k nám doletěly...asi na domácí roládu :)

Myslela jsem si, že mě letošní podzim plný sov nechá v klidu...



Marně! Takže aspoň dvě pidi sovičky se u nás uhnízdily ...




Tento víkend jsem se pustila, po velmi dlouhé době, do pečení piškotové rolády. A tááák jsme si pochutnali :) Proč já ji nedělám častěji? Přitom je to celkem rychlovka a i na různé slavnostnější chvíle poslouží jako skvělý domácí zákusek. Já používám tento osvědčený recept:


Celá vajíčka i s cukrem nechám ušlehat v mixéru do husté pěny. Pak postupně vmíchám polohrubou mouku a trochu slunečnicového oleje (zdá se mi, že jde pak upečené těsto lépe z papíru). Těsto dávám na pečící papír, rovnoměrně rozetřu a peču cca 12 min při 200 st.C až povrch zezlátne a na dotek "šustí" :) Ještě teplý upečený korpus smotám i s pečícím papírem do rolády a takto jej nechám vychladnout. Roládu pak můžete natřít marmeládou, krémem nebo obojím, tak jak jsem to udělala já. Při opětovném smotávání si postupně odděláváte pečící papír... A je hotovo!






Moc děkuji za krásné komentáře, které mi tu zanecháváte. Jsem ráda, že ke mně rády chodíte na kukandu. Už mám  víc jak 29 000 shlédnutí... 
Všechny vás zdraví

♥ Jana 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...